Cinco alternativas de purés para variar en tus fiestas decembrinas

Durante las celebraciones decembrinas, es común servir puré como acompañamiento de los platos principales. Aunque el puré de papa es el más tradicional, existen diversas alternativas que destacan por su sabor y versatilidad, y que aportan un toque especial a la mesa. A continuación, te compartimos cinco deliciosas recetas de purés que no son de papa, perfectas para darle variedad a tus banquetes navideños.

Puré de coliflor

Ingredientes:

• 1 coliflor grande
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de taza de crema para batir
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

Estilos

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1. Lava y corta la coliflor en floretes.
2. Cocina la coliflor en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave.
3. Escurre bien y colócala en un procesador de alimentos.
4. Agrega los dientes de ajo, la crema para batir y la mantequilla. Procesa hasta obtener una textura cremosa y uniforme.
5. Ajusta el sabor con sal y pimienta antes de servir.

Este puré es una alternativa ligera y sabrosa al tradicional puré de papa, con una textura suave y un toque de cremosidad.

Puré de zanahoria y jengibre

Ingredientes:

• 500 gramos de zanahorias
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1/4 de taza de crema ácida
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Pela y corta las zanahorias en rodajas.
2. Cocina las zanahorias en agua hirviendo hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
3. Escurre las zanahorias y colócalas en un procesador de alimentos.
4. Añade el jengibre rallado, la crema ácida y la mantequilla. Procesa hasta obtener un puré suave.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.

El toque picante del jengibre le da a este puré un sabor especial que combina perfectamente con platos principales de la temporada.

Puré de camote

Ingredientes:

• 3 camotes medianos
• 1/4 de taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Sal al gusto

Proceso de elaboración:

1. Lava los camotes, pélalos y córtalos en cubos.
2. Cocina los camotes en agua hirviendo hasta que estén suaves, aproximadamente 20 minutos.
3. Escurre y machaca los camotes hasta obtener una textura cremosa.
4. Añade la leche, la mantequilla y la canela. Mezcla bien hasta que todo esté bien integrado.
5. Ajusta el punto de sal antes de servir.

El camote es una opción dulce que agrega un sabor reconfortante y un color vibrante a tu mesa navideña, ideal para acompañar carnes y otros platillos festivos.

Puré de calabaza

Ingredientes:

• 500 gramos de calabaza
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 de taza de crema para batir
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

Estilos

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1. Pela la calabaza, retira las semillas y córtala en cubos.
2. Asa la calabaza en el horno a 200 °C durante 25 minutos con un poco de aceite de oliva.
3. Coloca la calabaza asada en un procesador de alimentos.
4. Agrega la crema para batir y la nuez moscada. Procesa hasta obtener un puré suave y homogéneo.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.

La calabaza es un clásico de las fiestas decembrinas, y este puré con un toque de nuez moscada es una opción perfecta para complementar platillos tradicionales.

Puré de espinacas

Ingredientes:

• 300 gramos de espinacas frescas
• 1 diente de ajo
• 1/4 de taza de queso crema
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Lava las espinacas y escúrrelas bien.
2. Cocina las espinacas al vapor durante unos 5 minutos.
3. Coloca las espinacas cocidas en un procesador de alimentos junto con el ajo, el queso crema y la mantequilla.
4. Procesa hasta obtener un puré suave y uniforme.
5. Ajusta el sabor con sal y pimienta según tu gusto.

Este puré es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa verde y nutritiva. La combinación de espinacas y queso crema le da una textura rica y un sabor delicioso.

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Estas recetas de purés que no son de papa son perfectas para darle un toque único a tus platillos decembrinos. Con estas opciones, puedes experimentar con nuevos sabores y sorprender a tus invitados con alternativas deliciosas y nutritivas.

Con información de Gourmet de México.